Japón, el quinto mayor importador global de carne bovina, es el país en el que se desarrollará la primera gran feria internacional vinculada a la agroindustria cárnica en 2025, la denominada Supermarkets Trade Show, en la que participará el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Megaexposición en Japón
Según se informó desde el INAC, la actividad se hará entre en los días, 12, 13 y 14 de febrero, en el predio Makuhari Messe, en la ciudad de Chiba.
Japón explica el 6% de la importación mundial de carne vacuna medido eso en valor y el 80% de sus compras las realiza a dos proveedores principales: Australia y Estados Unidos.
Uruguay cuenta con la habilitación sanitaria para exportar a este destino carne bovina desosada madurada.
En promedio, Uruguay exporta a Japón anualmente por unos US$ 35 millones, lo que representa el 2% de los ingresos por exportaciones.
Crece el a Japón de carne de Uruguay
Las colocaciones de carne bovina uruguaya en Japón vienen aumentando a una tasa promedio anual de 20%, pese al elevado arancel que los proveedores de Uruguay deben cumplir, un 38,5%, se señaló desde el instituto cárnico nacional.
Ese arancel es considerablemente mayor que el de Australia y Estados Unidos, que ingresan con un arancel preferencial de 21,6%, se puntualizó.
En 2022 Uruguay adquirió la habilitación para exportar lenguas bovinas, una concreción atractiva no solo por el volumen sino además por el precio alcanzado por este producto, que llega a posicionarse 55% por encima de lo que abonan otros mercados.
En 2024, el 80% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 17 millones.
Carne vacuna: degustación de lomo y bife ancho
Para la presentación en Supermarkets Trade Show, se añadió, el INAC viene preparando un stand de 72 metros cuadrados en donde se invitará a los visitantes a una degustación al paso de lomo y bife ancho bovino, en tres turnos diarios.
Se trata de una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes de Japón, organizada por la Asociación Nacional de Supermercados de dicho país.
Se realiza de forma anual y en 2025 cumple 59 años.
La edición del año pasado contó con casi 76.000 visitantes y más de 3.500 expositores.
Este año, la feria comercial contará con la participación de aproximadamente 3.800 expositores provenientes de Japón y más de 15 países, entre ellos Uruguay.
La de esta edición será la tercera participación consecutiva del INAC, con una delegación integrada por la gerenta de Marketing Josefina Valenti, el gerente de a Mercados Álvaro Pereira y la especialista en Promoción Cecilia Shaw.
Participarán, además, cuatro plantas frigoríficas con actividad en Uruguay como co-expositoras.
El 12 de febrero la Embajada de Uruguay en Japón y el INAC ofrecerán una recepción para los principales importadores y actores del sector en donde degustarán carne y vinos uruguayos.
El evento denominado "Promoviendo las relaciones público-privadas entre nuestros mercados” se realizará en el Restaurante The Steak House del Hotel Ana Intercontinental de Tokyo.
Los cortes que se ofrecerán en esta ocasión serán lomo, bife ancho y lengua bovina en diversas preparaciones, se indicó.
El dato
Con base en datos del INAC, durante 2024 Uruguay exportó carnes por US$ 2.571 millones y en ese total las carnes de vacuno explicaron el ingreso del 81% de ese monto, es decir US$ 2.089 millones.
