La oferta académica incluye visitas a queserías y almazaras para complementar la formación teórica con experiencias prácticas
La Facultad de Química de la Udelar anunció su oferta de cursos cortos 2025, enfocados en el mundo de los alimentos y bebidas. Los programas incluyen especialización en quesos, aceite de oliva, café y cerveza, con formación teórica y práctica.
Los cursos están abiertos al público en general y no requieren conocimientos previos. Suelen atraer a productores, sommeliers, mozos y aficionados interesados en perfeccionarse en cada área. Para obtener el diploma, es obligatorio aprobar un examen final teórico y práctico.
El curso de Especialista en Quesos comienza el 11 de marzo y finaliza el 24 de junio. Las clases se dictarán los martes de 14:00 a 18:00 e incluyen una visita a queserías.
El objetivo es formar profesionales con amplios conocimientos sobre el mundo del queso, su elaboración y calidad. La capacitación busca responder a una demanda creciente de expertos capaces de asesorar sobre productos gastronómicos.
El curso de Sommelier en Aceite de Oliva se desarrollará entre el 17 de junio y el 19 de agosto. Las clases serán los martes de 14:00 a 18:00 e incluyen una visita a almazaras para conocer de cerca el proceso de producción del aceite.
Los participantes recibirán formación sobre la elaboración del aceite de oliva y entrenamiento como catadores, permitiéndoles evaluar la calidad del producto.
La especialización en café tendrá lugar del 1 de septiembre al 24 de noviembre, con clases los lunes de 14:00 a 18:00.
Este curso capacita en la cata y clasificación de café, permitiendo que los egresados puedan desempeñarse en restaurantes, hoteles, cafeterías y otros sectores de la gastronomía. La formación está pensada para profesionales que trabajen solos o en equipos multidisciplinarios.
El curso de Especialista en Cerveza inicia el 26 de agosto y finaliza el 9 de diciembre. Se dictará los martes de 15:00 a 19:00.
El programa ofrece formación en elaboración, evaluación de calidad y análisis de materia prima. Los egresados estarán preparados para desempeñarse en distintas áreas del rubro cervecero, desde la producción hasta la comercialización.
Cada curso tiene un cupo máximo de 30 personas y los interesados pueden inscribirse escribiendo a [email protected].
Las clases se dictarán en la Facultad de Química, ubicada en Avda. Gral. Flores 2124, Montevideo. Para más información, se puede ar al teléfono 29245735 o al correo [email protected].